Molcajete

Un molcajete es un mortero tradicional de origen prehispánico utilizado en la cocina mexicana y de otras partes de Mesoamérica para triturar y martajar ingredientes, especialmente para salsas. Tradicionalmente se fabrica con piedra volcánica (basalto) y se compone de un recipiente con tres patas cortas y un tejolote (o mano de molcajete), que es una piedra de forma cilíndrica con la que se muelen los alimentos.